Xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học trong khẩu phần ăn của người Việt

Theo các chuyên gia, một chế độ dinh dưỡng khoa học sẽ cung cấp cho cơ thể đủ chất dinh dưỡng, giúp chúng ta có sức khoẻ tốt, cân nặng và chiều cao hợp lý. Từ đó, tăng khả năng miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Nhận định về khẩu phần ăn chung của người Việt Nam, PGS.TS Nguyễn Thị Lâm – Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết: Tổng năng lượng khẩu phần ăn so với trước kia không tăng nhiều nhưng chúng ta thấy rằng, xu thế người Việt Nam tiêu thụ thịt quá nhiều, trong khi trong thịt có chất béo bão hoà, cholesterol và năng lượng nhiều hơn... Ăn thừa đạm cũng gây dư cân, từ đó chức năng gan, thận phải làm việc nhiều để đào thải.

PGS.TS Nguyễn Thị Lâm đã chỉ ra những khía cạnh cần lưu ý trong khẩu phần ăn và lối sống hiện nay của người Việt ảnh hưởng đến sức khỏe và cân nặng.

Theo kết quả Tổng Điều tra về dinh dưỡng công bố đầu năm 2021, mức tiêu thụ thịt tăng nhanh từ 84,0g/người/ngày (là mức tiêu thụ thịt bình quân trên toàn quốc vào năm 2010) tăng lên 136,4g/người/ngày (năm 2020). Trong khi đó, mức tiêu thụ rau quả mới chỉ đạt khoảng 66,4% - 77,4% so với nhu cầu khuyến nghị của Tháp Dinh dưỡng cho người trưởng thành.

Đa số người dân chưa ăn đủ rau xanh, quả chín để đáp ứng đủ nhu cầu khuyến nghị, chất xơ trong khẩu phần ăn cũng không đủ yêu cầu và đặc biệt là khẩu phần ăn của người Việt Nam thiếu các vi chất dinh dưỡng, ví dụ như canxi, sắt, kẽm, B6, axit folic, các yếu tố chống oxy hóa cũng bị thiếu…” - PGS. Lâm cho hay.

Thực tế cho thấy, mặc dù ngày nay bữa ăn của người dân đã có sự dịch chuyển khá lớn từ “ăn no” sang “ăn ngon”, nhưng các chuyên gia cũng khuyến cáo, điều quan trọng để đảm bảo sức khỏe dẻo dai chính là một bữa ăn khoa học, ăn đa dạng nhưng cân đối, phù hợp với từng nhóm đối tượng khác nhau.

Ở nhóm đối tượng thừa cân, béo phì, các chuyên gia nhấn mạnh đến ăn đa dạng thực phẩm, cũng đủ nhóm thực phẩm, từ nhóm ngũ cốc đến nhóm cung cấp chất đạm, cung cấp chất béo, rau xanh quả chín để cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hoá. Tuy nhiên, cần phải biết cách lựa chọn thực phẩm, tránh sử dụng thực phẩm nhiều calo.

Với những người hay uống rượu bia, béo bụng việc đầu tiên cần làm là giảm lượng rượu, bia tiêu thụ. Bạn không thể giảm cân được nếu uống bia thường xuyên. 1 lon bia đã là 120 calo, phải đi bộ 40 phút mới tiêu hết số năng lượng đó. Để cải thiện dinh dưỡng một cách khoa học, ngoài ăn uống đủ chất, bạn cần tăng cường rau xanh, quả ít ngọt. Duy trì tập thể dục, thể thao ít nhất 60 phút mỗi ngày…

Bổ sung vitamin từ hoa quả thiên nhiên, rau củ tươi giúp tăng cường dinh dưỡng trong khẩu phần ăn.

Còn nhóm đối tượng là những chị em văn phòng có thể xây dựng một chế độ dinh dưỡng khoa học bằng cách kiểm soát khẩu phần ăn, duy trì chế độ ăn hợp lý và đừng quên kết hợp tập luyện thường xuyên mới có thể giảm được cân, giữ được cân và ngày càng khỏe mạnh hơn. Gợi ý chị em hãy tập theo các video hướng dẫn, tập aerobic giảm mỡ bụng khoảng 1 tiếng là rất tốt. Mỗi buổi tập như thế có thể tiêu tốn khoảng 350 calo.

Chuyên gia dinh dưỡng cũng cho hay, theo khoa học dinh dưỡng thì không khuyến khích chế độ không tinh bột, bởi vì khi áp dụng chế độ không tinh bột lâu dài, cơ thể sẽ bị thiếu đi chất gluco bổ sung cho tế bào não làm việc, khiến suy giảm trí nhớ, làm việc không tập trung. Chính vì thế hãy học cách bổ sung dinh dưỡng đầy đủ để sức khỏe và cân nặng luôn được chăm sóc một cách tốt nhất.

Nếu bạn là người quá bận rộn thì hãy lựa chọn cho mình một thực phẩm hay thức uống dinh dưỡng có nguồn gốc từ các thành phần thiên nhiên để bổ sung kịp lúc cho cơ thể. Đây là phương pháp sẽ giúp bạn tối ưu hóa chế độ dinh dưỡng mỗi ngày thêm năng lượng. Và một trong những thức uống hiện được xem là gợi ý dinh dưỡng tiện lợi, an toàn phải kể đến Bột cần tây hồng sâm Magic Powder Herbslim.

Bột cần tây hồng sâm Magic Powder Herbslim giúp bạn có được một nguồn dinh dưỡng khoa học với chiết xuất 100% cần tây tươi kết hợp cùng hồng sâm và nhiều thành phần tự nhiên khác, không hóa chất, hương liệu cùng công nghệ sấy lạnh hiện đại nhất giúp bảo quản enzym và các chất dinh dưỡng.

Theo tìm hiểu, Bột cần tây hồng sâm Magic Powder Herbslim không chỉ hỗ trợ giảm cân an toàn, điều hòa lượng Cholesterol cho cơ thể nhờ hoạt chất 3-n-butylphthlide trong cần tây. Thức uống còn giúp thải độc cơ thể, kích hoạt kháng thể miễn dịch nhờ Ginsenoside RH3/ RG3 có trong hồng sâm.

Sản phẩm cũng không ít lần được cả Người mẫu - Diễn viên Ngọc Trinh, Diễn viên Lã Thanh Huyền, MC Hoàng Linh... khen dễ uống, vị ngọt thanh, mùi rất dễ chịu, đặc biệt thức uống mang lại hiệu quả rất tốt, vừa giúp giữ dáng vừa khỏe...

Hãy kết hợp nhiều phương pháp để xây dựng thành công chế độ dinh dưỡng khoa học, điều chỉnh lối sống hợp lý. Vì chỉ như thế, bạn mới có được một sức khỏe dẻo dai và hạn chế được bệnh tật. Nhất là trong tình hình dịch bệnh như hiện nay bạn phải càng chú ý kỹ hơn để chăm sóc sức khỏe một cách toàn diện, vừa giữ dáng mà vẫn tang cường sức khỏe lại vừa phòng dịch tốt hơn. 

BÀI VIẾT LIÊN QUAN